Ridurre gli sprechi alimentari non è solo una necessità etica ed economica, ma anche un’azione concreta per proteggere l’ambiente. Grazie alla tecnologia del sottovuoto, è possibile prolungare la freschezza degli alimenti, ridurre i costi della spesa e migliorare l’organizzazione in cucina. In prima linea per semplificare questa pratica virtuosa troviamo LAICA, un brand italiano che da oltre 50 anni offre innovazioni per la casa e la cucina. La nuova arrivata della gamma di macchine per il sottovuoto è la mini pompa ricaricabile VT3402, un piccolo ma potente strumento che rende il sottovuoto pratico e alla portata di tutti.
Cosa tratteremo
Un problema globale: lo spreco alimentare
Ogni anno, milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura. Secondo la FAO, quasi il 28% dei terreni agricoli viene utilizzato per produrre alimenti che non verranno mai consumati. In Italia, lo spreco domestico si traduce in circa 70 kg di cibo buttato a persona ogni anno, un dato che colpisce soprattutto i prodotti freschi come frutta, verdura e pane.
Adottare tecnologie che preservano il cibo più a lungo è una soluzione efficace. Tra queste, il sottovuoto si distingue per la capacità di conservare intatti sapori, profumi e colori degli alimenti, garantendo una freschezza fino a 5 volte superiore rispetto ai metodi tradizionali. Inoltre, è un alleato prezioso per chi pratica il batch cooking, ossia la preparazione in anticipo dei pasti per la settimana.
Mini pompa ricaricabile VT3402: tecnologia compatta e smart
La nuova mini pompa VT3402 di LAICA unisce design, praticità e alte prestazioni. Le sue dimensioni ridotte (4,9 x 4,9 x 11 cm) la rendono ideale per qualsiasi cucina, anche quelle più piccole, ed è così leggera e portatile da poter essere trasportata ovunque.
Con il suo utilizzo intuitivo, è sufficiente appoggiarla sull’apposito sacchetto o contenitore in vetro compatibile, premere il pulsante e lasciare che l’aria venga eliminata in pochi secondi. Un doppio clic consente un ciclo di aspirazione ancora più potente, ideale per cibi delicati o per sigillature di lunga durata.
I punti di forza:
- Conservazione prolungata: fino a 5 volte più a lungo rispetto ai metodi tradizionali.
- Ricarica USB: il cavo incluso consente di ricaricare la batteria, che ha un’autonomia fino a 70 minuti (circa 280 sigilli per carica).
- Accessori inclusi: 10 sacchetti riutilizzabili con chiusura ermetica.
- Compatibilità: funziona anche con i contenitori in vetro per sottovuoto LAICA (venduti separatamente).
Una gamma completa per ogni esigenza
Oltre alla VT3402, LAICA propone una linea di macchine per il sottovuoto adatte a ogni esigenza:
- VT3120: un modello professionale con doppia pompa di aspirazione e funzionalità avanzate, ideale per la cottura Sous Vide.
- VT3119: perfetta per il batch cooking e l’uso quotidiano grazie a un design compatto e funzionalità intuitive.
- VT3104: una versione extra slim per chi desidera un primo approccio al sottovuoto.
Non mancano gli accessori come sacchetti, rotoli riutilizzabili e contenitori in vetro, ideali per una conservazione sostenibile e pratica.
Più tempo, meno sprechi, più gusto
Il sottovuoto non è solo un modo per preservare il cibo, ma un vero e proprio stile di vita. Pianificando i pasti in anticipo, si riducono gli sprechi e si ottimizzano tempi e risorse. Con il sottovuoto è possibile anche marinare più rapidamente carne e pesce, garantendo sapori intensi e pronti per una cottura perfetta, anche Sous Vide.
Grazie alla mini pompa ricaricabile VT3402, LAICA dimostra come l’innovazione possa essere accessibile, pratica e attenta all’ambiente. La freschezza degli alimenti non è mai stata così facile da preservare: una soluzione intelligente per chi vuole vivere meglio, ridurre gli sprechi e fare la differenza, una cucina alla volta.
